Bizcocho de las Carmelitas

¿¿¿Qué tal???

Hoy traigo una receta que hace poco llegó a mis manos. Según me dijeron es una receta tradicional de las Carmelitas descalzas de Sevilla.

Para empezar, decir que la masa es una mezcla de harina, leche y azúcar. La tradición dice que la masa madre te la tienen que dar y que hay que empezar la elaboración del bizcocho en jueves para que esté listo para el sábado de la semana siguiente, ya que se tarda 10 días en preparar la masa. Cuando te la dan está ya fermentada, que es lo que lo hace distinto. Aún así, me han dicho que se puede hacer la masa tu mismo y dejarla fermentar. Así que os animo a que probéis.

No podéis usar ni batidora, ni frigorífico. Se debe conservar la masa tapada con un trapo para que no le de la luz.

El proceso es este:

Jueves: Se vierte el contenido del vaso entregado (la masa que te dan) en un recipiente mayor. Se le añade un vaso de azúcar y otro de harina, con la misma cantidad aproximadamente. No se mezcla.

Viernes: Se mezcla con una cuchara de madera.

Sábado y domingo: No se toca.

Lunes: Se añaden un vaso de leche, otro de azúcar y otro de harina. No se mezcla.

Martes: Se mezcla con una cuchara de madera. Os aviso de que cuesta un poco y se forman grumos fácilmente.

Miércoles, jueves y viernes: No se toca.

Sábado: La masa se divide en 4 vasos. Uno es para ti, para tu bizcocho y las otras 3 hay que regalarlas a otras personas que podrán elegir si hacer el bizcocho directamente o seguir haciendo masa para repartir.

Una vez tenemos nuestra masa, pasamos a hacer nuestro bizcocho.

Para ello añadiremos:

- 2 vasos de harina

- 1 vaso de leche
- 1 o medio vaso de azúcar

- 1 vaso de aceite

- 2 huevos

- 1 vaso de nueces o almendras

- 1 sobre de levadura

- 1 pizca de sal

- 1 pizca de canela y de vainilla (yo uso azúcar vainillado)

- 1 manzana troceada (cuanto más pequeñita, mejor)

- Ralladura de naranja

- 1 vaso de pasas previamente enharinadas

Se mezcla bien todo con la cuchara y se mete al horno a 180º durante 40-45 minutos.

Yo no le echo las pasas, porque después de hacerlo varias veces, he descubierto que le dan un toque demasiado dulce para mi gusto.

Bueno, os presento a mi señor bizcocho. Perdonad que esté sin desmoldar, pero estaba tan entusiasmada que le hice las fotos recién sacadito!!!

¡¡¡¡Hasta la próxima!!!!

Postre rápido y rico

¡Hola a todos!
Nuestra primera receta va a ser un bizcocho hecho al microondas y presentado con helado y sirope. Os pongo primero la foto para que se os vaya haciendo la boca agua.  

¿Qué os parece? ¿Apetitoso y divertido? Además es fácil.

Una amiga nuestra me dio la receta del bizcocho, a la cual damos las gracias desde aquí. ¡¡Gracias Miriam!!

Para hacer este bizcocho usamos una taza de desayuno (que será donde lo hagamos). La forma de la taza tiene que ser homogénea, ya que si tiene la base más estrecha esa parte del bizcocho quedará más seco que el resto.

Para empezar, en la taza incorporamos 4 cucharadas de harina, 4 de azúcar, 2 de chocolate en polvo o cacao y una pizca de sal. Mezclamos e incorporamos un huevo, 4 cucharadas de leche y 3 de aceite. Mezclamos nuevamente hasta que consigamos una pasta homogénea. Podéis modificar un poco la receta e incorporarle algún fruto seco (el mio lleva nueces troceadas) o incluso extracto de vainilla o azúcar vainillado (mi bizcocho también lo lleva).

Tras esto, metemos en el microondas durante 3 minutos. Aquí os recomiendo que vigiléis el bizcocho la primera vez que lo hagáis, ya que cada microondas es diferente y porque el bizcocho tiende a subir. Si la taza queda demasiado llena de masa, puede llegar a salirse.

Cuando lo saquéis del microondas está listo para comer, eso si, cuidado que quema.

Se trata de un bizcocho individual y no hace falta que lo saquéis de la taza. Aunque podéis hacer como yo, cortarlo a rodajas y presentarlo con helado y sirope. Si lo hacéis así saldrá para dos o tres personas (depende del grosor de las rodajas).

Si tenéis alguna pregunta no dudéis en poneros en contacto con nosotras.

Sólo me queda decir que está delicioso y animaros a probarlo.